EGENGJORD GLASS
- Glassen är tillverkad från
grunden med hjälp av bästa råvaror och ekologisk mjölk och grädde.
Om glassen "Gelato"
Glassen är tillverkad från grunden och det innebär att vi även gör våra baser själva både Vattenbas till sorbet & Mjölkbas till gräddglass. Baserna ska arbeta i minst 9 timmar innan vi kan börja göra glass.
Vi använder högkvalitativa råvaror och ekologisk mjölk och grädde. Vår glass innehåller mindre luft eftersom
den är gjord med en långsam process och dessutom är den fettsnålare än "vanlig glass". I vår GRÄDDGLASS använder vi så rena smaker som möjligt ihop med vår egengjord Mjölkbas och i vår SORBET använder vi riktiga frukter och bär ihop med vår egengjord Vattenbas. Smaken och färgen på vår Sorbet kommer från den riktiga frukten och bären. Med vår glass har man den riktiga smakupplevelsen precis som det ska smaka
när den är i form av frukt, bär, nötter mm.
Glasstillverkningen sker i Valla Fritidsområde Gamla Linköping
Namnet GelatoHouse kommer från vår huvudprodukt Gelato och vår tanke är att skapa en plats där man upplever och njuter av Gelato - "glass" av högsta kvalitet. Innan dess har vi varit i Italien flera gånger för att lära oss det gamla sättet att göra Gelato. Vi började med att besöka olika företag inom Gelato industrin, vi valde de bästa maskinerna och produkterna som passade oss för att börja tillverka vår Gelato. Vi har besökt flera mässor och utställningar i Italien för att skaffa oss erfarenhet. Våra recept har vi fått från en italiensk man som har jobbat i Gelatobranschen i över 45 år , han har även lärt oss hur vi ska göra Gelato på tradionellt sätt.